八仙傳說久遠，及至明代逐漸成型。元人雜劇《呂洞賓三醉岳陽樓》中八仙缺何仙姑，多余仙翁。明《三寶太監西洋記》中八仙缺張果老、何仙姑，多余仙翁、玄壺子。明吳元泰《八仙出處東遊記》中，始有何仙姑、張果老、曹國舅、呂洞賓、韓湘子、藍采和、鍾離權、李鐵拐八仙，並被廣為傳誦。八仙有系真人演化，有系民間傳說。八仙過海大戰四海龍王和八仙祝壽故事家喻戶曉。道教官觀如永樂宮等，多有八仙故事圖像。 

                                                                                                                                 摘自 《中華道教大辭典》